Economia circolare
Un sistema completo, senza alcuno spreco dove tutto si trasforma e nulla si butta tutto viene riutilizzato in un’ottica sostenibile. La coltivazione della lumaca, ovvero la Coltura, dialoga profondamente con il concetto di Cultura.

Sostenibilità ambientale
L’allevamento di chiocciole non produce reflui o emissioni inquinanti: il contributo all’effetto serra è bassissimo, così come l’impatto ambientale. Le chiocciole vengono alimentate con vegetali non più vendibili che finirebbero buttati. Hanno un effetto benefico su terreno ed ecosistemi naturali. Rispettiamo in tutto e per tutto la natura.